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2016-09-24T07:00:14+02:00

Fromage blanc à la Multidélices

Publié par La passion de Dharma

Le fromage blanc est un laitage que je fais régulièrement mais en faisant mes menus je me suis aperçue que je ne vous avais pas donné ma recette.

C'est maintenant chose faite.

 

Bonne cuisine.

Fromage blanc à la Multidélices

1,5 litre de lait entier (perso je me fourni directement à le ferme)

100 gr de fromage blanc

1 c à s de jus de citron

 

Détendre le fromage blanc au fouet puis ajoutez tout en mélangeant le lait.

Ajoutez le jus de citron et mélangez.

Placez votre plat (soit le bac spécial fromage blanc Multidélices ou comme moi un plat rectangle Ikéa) sur le support de la Multidélices retourné.

Versez votre mélange dans le plat.

Programme 2, 14 heures.

Fromage blanc à la Multidélices
Fromage blanc à la Multidélices

Au bout des 14 heures, mettez votre fromage blanc à égoutter pendant 1 heure environ (tamis + linge).

Puis placez au frais dans une boite.

 

Je garde le petit lait (c'est le liquide qui se trouve dessous) pour remplacer le lait dans les crêpes.

 

Rien ne se perd, tout se recycle!!

Fromage blanc à la Multidélices

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2016-09-23T07:00:06+02:00

Panna Cotta aux 3 chocolats

Publié par La passion de Dharma

Je fais régulièrement des panna cottas à la maison mais je me suis rendue compte que je n'ai jamais mis de recette sur mon blog.

Celle-ci est très gourmande avec 3 chocolats. Elle est un peu plus longue à réaliser car il y a des temps de réfrigération entre les couches. Mais cela en vaut la chandelle!

Panna Cotta aux 3 chocolats

Pour 6 verrines:

Panna Cotta au chocolat Blanc:

25 cl de crème liquide entière

50 gr de chocolat blanc

2 feuilles de gélatine

Panna Cotta au chocolat au lait:

25 cl de crème liquide entière

60 gr de chocolat au lait

2 feuilles de gélatine

Coulis au chocolat noir:

5 cl de crème liquide entière

20 gr de chocolat noir

 

Commencez par préparez la couche au chocolat blanc, placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir,  environ 10 minutes.

Portez à ébulltion la crème liquide, hors du feu ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux.

Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu.

Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélangez à nouveau.

Versez dans les verrines et placez 2 heures au réfrigérateur.

Une fois ce temps passé, préparez la couche au chocolat au lait en procédant de la même façon que pour la panna cotta au chocolat blanc.

Laissez refroidir à température ambiante et versez la panna cotta au chocolat au lait sur celle au chocolat blanc.

Placez au réfrigérateur de nouveau 2 heures.

Une fois la panna cotta prise, préparez le coulis.

Portez la crème liquide à ébullition puis hors du feu ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu.

Laissez refroidir et versez dessus la panna cotta au chocolat au lait.

Panna Cotta aux 3 chocolats

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2016-09-22T07:00:55+02:00

Pomme de terre à la suédoise

Publié par La passion de Dharma

J'ai enfin rattrapé mon retard sur les menus, ouff!

Il y a un an, j'avais goûté ces pommes de terre à la suédoise chez une amie, que j'avais d'ailleurs trouvé délicieuses.

Mais je n'avais jamais pris le temps d'en refaire à la maison. C'est maintenant chose faite et je ne metterais pas si longtemps pour en refaire.

La pomme de terre est fondante s'est délicieux, je vous conseille de la servir avec une viande grillée.

Pomme de terre à la suédoise

Pour 2 personnes:

6 pommes de terre

3 c à s d'huile d'olive

1 c à c d'herbes de Provence

Fleur de sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et brossez les pommes de terre sans le éplucher.

Découpez les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu'au bout.

Vous pouvez les caler entre 2 baguettes chinoises qui serviront de butoir.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence.

Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez-les avec l'huile d'olive aux herbes.

Salez et poivrez.

Enfournez entre 45 min et 1 h en fonction de la taille de vos pommes de terre.

Pomme de terre à la suédoise

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2016-09-21T07:00:55+02:00

Menus Semaine N°37

Publié par La passion de Dharma
Menus Semaine N°37

Menus de la semaine du 12 u 18 Septembre 2016

 

Lundi midi:

Poêlée: Choux-fleurs/Poulet/Pâtes/Aubergines/Crème/Fromage

Lundi goûter:

Compote de pommes + Cookies Noisette/Chocolat noir

Lundi soir:

Gratin Tomates/Courgettes/PDT + Steack Haché

Mardi midi:

Betteraves rouges

PDT suédoise + Merguez/Saucisse

Mardi goûter:

Kiwi + Riz au lait

Mardi soir:

Salade + Cake jambon/Fromage/Cidre/Moutarde

Mercredi midi:

Panini: Mozzarella/Dinde/Pesto/Courgette

Salade de fruits

Mercredi goûter:

Nectarine + Financier au citron

Mercredi soir:

Salade composée: Riz/Betterave/Thon/Oeuf dur/Maïs/Concombre

Jeudi midi:

Carotte vichy + Semoule + Rôti de boeuf

Jeudi goûter:

Banane + Brownies

Jeudi soir:

Melon

Oeuf miroir Comté & Jambon

Vendredi midi:

Pamplemousse

Hachis Parmentier

Vendredi goûter:

Compote Pomme/Nectarine + kinder Pingui

Vendredi soir:

Apéro dînatoire:

Rillette de Chorizo + Rillette de Thon

Tomates cerises

Chips Paille

Bouchées aux 2 chocolats

Samedi midi:

Restes

Samedi soir:

Repas à l'extérieur

Dimanche midi:

Repas à l'extérieur

Dimanche soir:

Restes

 

Desserts de la semaine:

Yaourt nature sucré

Yaourt à la confiture

Panna cotta à la vanille et coulis de framboises

Ile flottante

 

Petits déjeuners de la semaine:

Pain

Pain viennois

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