750 grammes
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boulange

2016-06-14T08:00:59+02:00

Kouglofs au Cook'In

Publié par La passion de Dharma

Il y a quelque temps dans un article, je vous parlais qu'à chaque voyage, une spécialité restée dans nos mémoires. Aujourd'hui, avec une recette de Kouglof, je vous propose une ecsapade gourmande en Alsace. Pour 12 kouglofs: 80 gr de raisins secs 30 gr...

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2013-12-18T07:00:00+01:00

Brioche à effeuiller à la confiture de nectarines

Publié par La passion de Dharma

Cette recette de brioche effeuillée a beaucoup circulé sur le net il y a pas mal de temps mais je n'avais pas sauté le pas. Conclusion: c'est sympa, à refaire..... Pour une grosse brioche: 800 gr de pâte à brioche: Brioche extra-fine 100 gr de confiture...

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2013-10-12T06:00:00+02:00

Brioche extra-fine

Publié par La passion de Dharma

La brioche un vrai délice au petit déj'............. La première fois j'ai suivi la recette, du coup, elle a bien , mais très bien gonflé, la deuxième fois, j'ai utilisé deux moules (à cake + à génoise) . Pour 1 grosse brioche (1,1kg de pâte) 500 gr de...

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2013-09-25T06:00:00+02:00

Boule de pain au Cook'In

Publié par La passion de Dharma

Mon Cook'In a encore été mis à contribution pour m'aider dans ma cuisine. Cette recette est tirée du nouveau livre Guy Demarle Pains & Snackings coproduit avec Gontran CHERRIER, que l'on voit en ce moment dans: La Meilleure Boulangerie de France. Pour...

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