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2017-01-14T08:00:00+01:00

Menus Semaine n°52

Publié par La passion de Dharma

Menus de la semaine du 26 Décembre au 1erJanvier 2017

 

 

Lundi midi:

Salade

Aumonière (Feuille de brick/Viande de Pot au feu/Crème/Mozarella/Sauce tomate/Riz/Carotte/Fanes de carotte)

Lundi goûter:

Pomme + Chocolat de Noël

Lundi soir:

Croque Comté/Poireau

Mardi midi:

Repas à l'extérieur

Mardi soir:

Velouté de Carottes

Mercredi midi:

Pâtes + Poêlée de courgette

Mercredi soir:

Velouté de carottes

Oeufs à la coque + mouillette

Jeudi midi:

Salade

Gratin dauphinois express + Tarte à la carotte

Jeudi goûter:

Compote de pomme + Chocolat de Noël

Jeudi soir:

Crêpes fourrées (Béchamel/Epinards/Lardons/Oignon)

Vendredi midi:

Crêpes fourrées (de jeudi midi)

Vendredi goûter:

Pomme + Chocolat de Noël

Vendredi soir:

Apéro dînatoire:

Tomates cerises

Pizzas

Samedi midi:

Velouté de choux-fleurs à la Vache qui rit

Fromage

Fondant au chocolat

Samedi soir:

Repas à l'extérieur

Dimanche midi:

Repas à l'extérieur

Dimanche soir:

Repas à l'extérieur

 

Desserts de la semaine:

Charlotte mousse au chocolat/zeste d'orange

Yaourt au citron

Fromage blanc

 

Petits déjeuners de la semaine:

Pain de mie

Brioche

Crêpes

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2017-01-13T08:00:00+01:00

Menus Semaine n°51

Publié par La passion de Dharma

Menus de la semaine du 19 au 25 Décembre 2016

 

 

Lundi midi:

Salade

Muffins Navets/Fanes de radis/Raclette/Lardons

Lundi goûter:

Compote de Pomme/Framboise + Soufflé au chocolat

Lundi soir:

Pâtes + Purée de Carottes

Mardi midi:

Tarte à la moutarde

Mardi goûter:

Orange + Bonbons

Mardi soir:

Oeufs miroirs Comté et Jambon

Reste de purée de carotte + Reste de velouté de choux-fleurs à la Vache qui rit

Mercredi midi:

Bâtonnets de concombre

Buns (bolognaise + mozzarellla)

Mercredi goûter:

Compote Pomme/Framboise + Madeleine avec Coque au chocolat

Mercredi soir:

Dîner en amoureux:

Mini-croissants

Fondue de poireaux + Noix de saint Jacques

Jeudi midi:

Gratin dauphinois express

Salade

Jeudi soir:

Soupe de légumes

Vendredi midi:

Hachis Parmentier

Poêlée de courgettes

Vendredi goûter:

Pomme + Spéculoos

Vendredi soir:

Apéro dînatoire:

Feuilleté au crabe

Radis

Tarte fine chocolat-zestes d'oranges

Samedi midi:

Restes

Samedi soir:

Repas à l'extérieur

Dimanche midi:

Repas à l'extérieur

Dimanche soir:

Restes

 

Desserts de la semaine:

Fromage blanc

Yaourt au citron

Crème lait de noisette/chocolat

Glace praliné

 

Petits déjeuners de la semaine:

Pain

Brioche

 

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2017-01-12T07:14:41+01:00

Samossas de crabe

Publié par La passion de Dharma

Pendant les 3 dernières semaines, je n'ai pas beaucoup cuisiné enfin juste le nécessaire, j'avais besoin de me reposer. Après les 4 vaccins pour le voyage plus le froid, mon corps était fatigué, il avait besoin d'une pause.

Le blog aussi va fonctionner au ralenti durant les prochains mois, il sera alimenté en fonction de la cuisine que je vais réaliser dans ma mini-cuisine, en fonction des rencontres culinaires et surtout en fonction de la connexion que nous allons pourvoir avoir.

En parlant voyage, voici une recette qui va vous faire voyager.

 

 

Pour 12 Samossas:

Pour la farce:

30 gr de riz Basmati cru

1 oignon

1 petit poivron

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de coriandre en poudre

100 gr de chair de crabe

sel

 

Pour les samossas:

6 feuilles de brick

30 gr de farine

30 gr d'eau

Huile (tournesol ou pépin de raisins) pour la cuisson

 

Préparation de la farce:

Faites cuire le riz dans une eau bouillante salée puis égouttez-le. Vous allez obtenir 80 gr de riz cuit.

Faites suer  l'oignon dans l'huile d'olive, que vous aurez préalablement émincer, ajoutez le poivron épluché et détaillé en petits cubes et le sel.

Ajoutez la coriandre et la chair de crabe.

Faites revenir 1 minute.

Ajoutez le riz, faites revenir 1 minute.

Réservez au frais.

 

Préparation des samossas:

Détaillez les feuilles de bricks afin d'obtenir 2 bandes de 9 cm par feuille.

Garnissez chaque bande d'environ 20 gr de farce refroidie.

Mélangez la farine et l'eau afin d'obtenir une pâte.

Pliez la feuille de brick en triangle.

A l'aide d'une spatule, déposez la pâte à base de farine et d'eau sur e dernier triangle afin de souder le samossa.

Faites chauffer l'huile et faites frire les samossas jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.

 

 

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2017-01-11T08:00:00+01:00

Menus Semaine n°50

Publié par La passion de Dharma

Menus de la semaine du 12 au 18 Décembre 2016

 

 

Lundi midi:

Cake aux 3 fromages

Salade

Lundi goûter:

Compote Pomme/Framboise + Soufflé au chocolat

Lundi soir:

Courgette + Purée de PDT

Mardi midi:

Haricots verts

Pâtes + crème fraîche

Mardi goûter:

Kiwi ou Banane + Sablé

Mardi soir:

Croque Comté-Poireaux

Mercredi midi:

Panini: Sauce tomate/Mozzarella/Jambon de Pays/Carotte râpée

Mercredi goûter:

Orange + Kinder Délice

Mercredi soir:

Soupe de légumes

Jeudi midi:

Riz + Poulet sauce moutarde + Petits Pois

Jeudi goûter:

Clémentine + Pain + Pâte à tartiner

Jeudi soir:

Ballotin de Camembert

Salade

Vendredi midi:

Tartelettes végétariennes

Vendredi soir:

Apéro dînatoire:

Feuilletés au crabe

Tomates cerises

Crumble aux Pommes

Samedi midi:

Restes

Samedi soir:

Fougasse Fromage/Tomates séchées/Poireau

Tomates cerises

Kinder Délice

Dimanche midi:

Pot au feu

Dimanche soir:

Velouté de choux-fleurs à la Vache qui rit

 

Desserts de la semaine:

Riz au lait

Fromage blanc

Mousse au chocolat

Yaourt au sucre de canne

 

Petits déjeuners de la semaine:

Pain de mie

Pain aux graines

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