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2015-12-29T17:54:03+01:00

Pain de mie

Publié par La passion de Dharma

Au revoir le pain de mie indsutriel!

Bienvenue au pain de mie maison!

Pain de mie

Pour 2 Pains de mie:

500 gr de farine

1 sachet de levure pour pain Gourmandises GUY DEMARLE ou 20 gr de levure fraîche de boulanger et 10 gr de sel

40 gr de sucre en poudre

310 gr de lait à température ambiante

40 gr de beurre froid

 

Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine, la préparation Gourmandises (ou la levure fraîche), le sucre et le lait.

Ajoutez le beurre froid coupé en dés (et le sel si vous utilisez la levure fraîche).

Pétrissez la pâte 5 minutes en vitesse 2.

Elle doit être lisse.

Laissez-la reposer 20 minutes à température ambiante dans un cul de poule couvert d'une toile Silpat ou de papier transparent étirable.

Placez vos moules sur une plaque perforée, j'utilise le moule à cake et le moule à bûche GUY DEMARLE.

Déposez votre pâte sur le Roul'Pat ou sur une toile Silpat ou un feuille en silicone.

Aplatissez-la avec la paume de la main puis divisez-la en 2.

Formez avec la pâte un rectangle arrondi à la dimension du moule.

Placez vos pâtons façonnés dans les moules.

Couvrez d'un torchon puis laissez reposez 1 heure à température ambiante.

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites cuire 25 minutes.

 

 

Petites astuces: Si il ne fait pas très chaud dans votre maison, allumez votre four sur 30°C et direction le four durant toute la pousse ou derrière une fenêtre au soleil ou au dessus de votre cheminée, poêle, radiateur.

 

 

Pain de mie
Roul'Pat

Roul'Pat

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2015-12-27T11:04:11+01:00

Petits charlottes de concombre au Cook'In

Publié par La passion de Dharma

Souvent lors d'un repas d'anniversaire ou autre

(lorsque l'on reçoit du monde) on mange souvent trop!

 

 Avec cette recette d'amuse-bouche,

la fraîcheur et la légéreté seront au rendez-vous.

 

J'ai servi cette petite charlotte lors de l'anniversaire

Pokémon de mon fils.

Petits charlottes de concombre au Cook'In

Pour 12 petits charlottes:

1 concombre (450gr)

4 feuilles de gélatine

1/2 citron vert non traité

150 gr de fromage frais (type Brousse)

5 gr de jus de citron vert

Poivre et sel

10 cl de crème fraîche liquide

10 gr d'estragon

10 gr de ciboulette

5 gr de menthe

Radis et 12 feuilles de menthe pour la déco

 

 

Epluchez le concombre.

Eliminez le centre et coupez-le  en tranche d'1 cm.

Disposez-les dans le bol du Cook'In puis placez-y le panier inox.

Réglez le minuteur sur 15 secondes, vitesse 6.

Egouttez à travers le panier inox puis pressez afin d'obtenir 270 gr de concombre.

Réhydrater la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Râpez le demi-citron vert.

Dans un cul-de-poule, mélangez la fromage, le jus de citron vert, le poivre, le zeste de citron et le concombre égoutté.

Incorporez la gélatine essorée et tièdie quelques secondes au micro-ondes.

Dans un autre cul-de-poule, salez la crème et montez-la en crème fouettée.

Incorporez-la à l'appareil précédent, en ajoutant les herbes ciselés.

Placez vos empreintes sur une plaque perforée et garnissez-les.

Lissez à la spatule.

Congelez 4 heures avant de démouler.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Coupez des rondelles de radis et nettoyer les feuilles de menthe pour la décoration.

Empreintes Petites Charlottes FP 2079

Empreintes Petites Charlottes FP 2079

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2015-12-23T08:00:23+01:00

Anniversaire Pokémon

Publié par La passion de Dharma
Anniversaire Pokémon

Pour ces 7 ans, mon fils a choisi le thème Pokémon comme fil conducteur.

Je vous laisse avec les photos.

Marque place Carte Pokémon

Marque place Carte Pokémon

Anniversaire Pokémon
Nappes en papier, une rouge et une blanche scothées ensemble avec du scoth de bricolage noir.

Nappes en papier, une rouge et une blanche scothées ensemble avec du scoth de bricolage noir.

Anniversaire Pokémon
Anniversaire Pokémon
Les invitations pour l'anniversaire en famille ou avec les copains ont été faites puis collés sur de vraies cartes Pokémon.

Les invitations pour l'anniversaire en famille ou avec les copains ont été faites puis collés sur de vraies cartes Pokémon.

Anniversaire Pokémon
Anniversaire Pokémon

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