Mini-muffins au citron

Il me restait un citron auquel j'avais déjà prélevé le zeste alors pour ne pas le perdre jai fait des mini-muffins avec le jus de ce dernier.

Pour 20 mini-muffins:

120 gr de beurre mou

130 gr de sucre en poudre

2 œufs

125 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de lait

Le jus d'un citron jaune

Préchauffez votre four à 180°C.

Placez vos empreintes mini-muffins sur une plaque perforée.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un, mélangez au fouet.

Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les à la pâte.

Mélangez et ajoutez le lait puis le jus de citron.

Répartissez la préparation dans les empreintes.

Faites cuire 18/20 minutes.

Comments

[laura]

mmmh ces muffins donnent envie