Brioche perdue aux fruits et chantilly tout chocolat

Il y a des jours comme ça où l'on a des envies et des idées, alors on passe à l'action.

Une envie de chocolat ( comme souvent d'ailleurs), mais pour me donner bonne conscience avec un peu de fruits et puis maintenant que l'on habite si près de la vendée pourquoi pas avec de la brioche.




Pour 4 personnes:
* 100 gr de chocolat pâtissier
* 200 ml de lait
* 150 ml de crème fleurette
* 2 tranches de brioche épaisses
* 1 kiwi
* 1 poire
* 1 oeuf
* du beurre
* du sucre en poudre

Versez la crème fleurette dans une casserole et ajoutez le choclat en morceaux et faites fondre.
Versez le tout dans un siphon et placez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Coupez les fruits en dés et les tranches de brioche en 2.
Versez dans une assiette le lait et l'oeuf battu.
Trempez chaque morceau de brioche dans le mélange.
Faites-les ensuite griller dans une poêle bien chaude avec le beurre.
Remplissez les ramequins avec les fruits.
Ajoutez la chantilly au chocolat, et terminez avec une tranche de brioche perdue saupoudrez de sucre.