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Articles avec #plat catégorie

2016-10-06T07:00:49+02:00

Tarte Tomate/Pesto

Publié par La passion de Dharma

Je passe tous les jours minimum 2 heures en cuisine, c'est mon moment de détente et où j'arrive un peu à me vider la tête.

Certains diront, elle a le temps, d'autres diront qu'ils ne pourraient pas....

Oui j'ai le temps mais entre guillements, je travaille à la maison donc parfois quand les petits sont à la sieste tous en même temps, zou direction la cuisine. Et puis le soir, j'ai fait le choix de ne pas finir trop tard, mais cela implique de commencer tôt le matin. Mais parfois je cuisine avant le travail, au quotidien cela me permet d'avoir des repas rapide à préparer. Je pense que la vraie astuce, c'est d'avoir toujours un coup d'avance pour les soirs où il y a un imprévu.

Tout ceci est une organisation.

Avec cette recette, c'est un exemple type de mon organisation.

La pâte brisée était congelée, directement foncer dans les moules, c'était le reste de la dernière fois où j'ai fait une pâte.

Le pesto, il vient aussi du congélateur, nous plantons du basilic et en fin de saison, je fais du pesto avec ce qui reste dans le jardin et je le congéle dans des petits pots de bébé.

Les tomates viennent du jardin, plus qu'à ce servir.

Il me restait qu'à faire l'assemblage.

Tarte Tomate/Pesto

Pour 2 petites tartes:

une pâte brisée

3 c à s de pesto

6 tomates ( j'ai pris celle de mon jardin, donc il y avait des grosses et de tomates cerises)

Gruyère râpé + 1 boule de mozzarella

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Foncez votre pâte dans vos moules.

Répartissez le pesto sur les 2 petites tartes.

Coupez les tomates en rondelles, puis placez dans les moules.

Coupez la mozzarella en lamelles puis placez sur les tomates et répartissez du gruyère râpé.

Faites cuire environ 25/30 minutes.

Tarte Tomate/Pesto

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2016-10-04T07:00:29+02:00

Gratin choux et oeufs

Publié par La passion de Dharma

Pas toujours facile de varier les repas, surtout avec une fille qui n'aime pas les oeufs et un garçon qui n'aiment pas les brocolis!!

Personnellement, j'adore mais pas les enfants, tant pis, des fois il faut essayer de nouveau plat. Ils ont même prévu de se donner ce qu'ils n'aiment pas!! Les enfants trouvent toujours des solutions à leurs problèmes

La photo du jour n'est pas extraordinaire. Mais photographier un gratin, c'est pas facile.....

Je suis preneuse de conseils.

Gratin choux et oeufs

Pour 4 personnes:

4 œufs durs

400 gr Choux-fleurs cuit à la vapeur

400 gr Brocolis cuit à la vapeur

Béchamel (recette ici)

Mozzarella

 

Préchauffez votre four à 220°C.

Beurrez votre plat, puis placez les bouquets de choux-fleurs et de brocolis.

Coupez les oeufs en deux, puis placez-les dessus les choux.

Versez la béchamel dessus.

Coupez la mozarella en lamelles, placez-les dessus la béchamel.

Faites gratiner environ 15/20 minutes.

Gratin choux et oeufs

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2016-09-22T07:00:55+02:00

Pomme de terre à la suédoise

Publié par La passion de Dharma

J'ai enfin rattrapé mon retard sur les menus, ouff!

Il y a un an, j'avais goûté ces pommes de terre à la suédoise chez une amie, que j'avais d'ailleurs trouvé délicieuses.

Mais je n'avais jamais pris le temps d'en refaire à la maison. C'est maintenant chose faite et je ne metterais pas si longtemps pour en refaire.

La pomme de terre est fondante s'est délicieux, je vous conseille de la servir avec une viande grillée.

Pomme de terre à la suédoise

Pour 2 personnes:

6 pommes de terre

3 c à s d'huile d'olive

1 c à c d'herbes de Provence

Fleur de sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et brossez les pommes de terre sans le éplucher.

Découpez les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu'au bout.

Vous pouvez les caler entre 2 baguettes chinoises qui serviront de butoir.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence.

Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez-les avec l'huile d'olive aux herbes.

Salez et poivrez.

Enfournez entre 45 min et 1 h en fonction de la taille de vos pommes de terre.

Pomme de terre à la suédoise

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2016-07-20T07:00:09+02:00

Cake Courgette/Tomates séchées

Publié par La passion de Dharma

Depuis 3 jours, il fait très chaud, difficile de faire à manger. Et puis cela fait aussi 2 semaines que je n'ai pas fait de "vraie course", seulement 3/4 bricoles rapidement.

Ce week-end, nous sommes allés chez ma maman et j'ai eu la chance de rapporter une très grosse courgette et 3 douzaines d'oeufs.

N'ayant plus grand chose dans la frigo, j'ai improvisé un cake avec la moitié de la courgette et des tomates séchées qui étaient dans le fond d'un bocal. J'ai choisi la version mini pour faire fonctionner mon four le moins longtemps possible.

Cake Courgette/Tomates séchées

Pour 12 mini-cakes ou 1 grand cake:

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

7 cl + 1 c à s d'huile d'olive

13 cl de lait

130 gr de cheddar râpé

1 belle courgette

2 c à s de ciboulette hachée

6 pétales de tomates séchées

Sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C, puis placez votre moule à cake ou vos empreintes mini-cakes sur une plaque perforée.

Coupez votre courgette en dès (j'utilise un alligator pour aller plus vite).

Faites-la revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Mélangez les œufs, l'huile d'olive, la farine et la levure, puis le lait.

Ajoutez le sel et le poivre ainsi que la ciboulette et le cheddar râpé, puis mélangez.

Ajoutez les dès de courgette et les pétales de tomates séchées préalablement émincées, mélangez.

Versez la préparation dans le moule de votre choix.

Faites cuire 45 minutes pour un grand ou 20/22 minutes pour les mini.

Cake Courgette/Tomates séchées
Alligator Mastrad, c'est celui que je possède, idéal pour faire de jolis cubes de fruits et légumes.

Alligator Mastrad, c'est celui que je possède, idéal pour faire de jolis cubes de fruits et légumes.

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