Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #plat catégorie

2009-06-09T12:50:00+02:00

Filet mignon au sirop d'érable

Publié par La passion de Dharma
Chez nous on aime beaucoup le sucré-salé, cette recette avec du vinaigre balsamique et du sirop d'érable est un vrai délice.





Pour 6 personnes:

* 3 filets mignons de porc

Pour la marinade:
* 15 cl de vinaigre balsamique
* 2 gousses d'ail pelés et hachées
* 10 cl de sirop d'érable
* 15 cl d'huile d'olive
* sel et poivre

La veille, posez les filets mignons dans un plat à four.
Mêlez les ingédients de la marinade dans une jatte.
Versez-la sur la viande, couvrez d'un filet étirable et faites mariner 24 heures au frais, retournez souvent la viande.
Le jour même, chauffez votre four à 180°C.
Retirez le film, enfournez pour 40 minutes et retournez environ toutes les 10 minutes.

Voir les commentaires

2009-06-04T08:00:00+02:00

Roulés bacon-fromage

Publié par La passion de Dharma
Voici une petite idée à faire au barbecue ou au four ( comme moi car pas de barbecue pour le moment, mais bientôt...)




Pour 4 personnes:

* 12 tranches de bacon
* 250 gr d'emmental
* 12 cure-dents


Allumez le four en position grill à 210°C ou le barbecue.
Coupez l'emmental en batons de 1 centimètres d'épaisseur.
Enroulez le fromage dans une tranche de bacon et fermez avec un pique.
Faites griller 5 à 7 minutes.
Servez avec une salade de tomate et des pâtes.
Dégustez chaud.

 

Voir les commentaires

2009-06-02T12:00:00+02:00

Quiche de pommes de terre au Saint Félicien

Publié par La passion de Dharma
Aujourd'hui une petite recette qui change de la quiche lorraine ou de la pizza.





Pour 4 personnes:

* 1 rouleau de pâte brisée
* 600 gr de pommes de terre
* 2 oignons
* de la salade
* 10 cl de lait
* 10 cl de crème liquide
* 1 Saint Félicien
* 3 oeufs
* 50 gr de graisse de canard
* sel et poivre
* de la muscade


Déroulez la pâte dans un moule.
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Chauffez la graisse de canard dans une poêle et faites-y dorer 10 minutes les oignons coupés en rondelles ainsi que les pommes de terre.
Allumez votre four à 210°C.
Emiettez le Saint Félicien.
Déposez les pommes de terre et les oignons ainsi que le fromage sur le fond de tarte.
Salez et poivrez.
Fouettez les oeufs avec la crème, le lait et une pointe de muscade, sel et poivre.
Versez sur les pommes de terre.
Enfournez 30 minutes.
Servez avec de la salade.


Voir les commentaires

2009-05-24T13:18:00+02:00

Paillassons de légumes d'hiver aux oeufs pochés

Publié par La passion de Dharma



Pour 4 personnes:

* 4 pommes de terre
* 2 carottes
* 1 oignon
* 5 oeufs
* 8 tranches de bacon
* 1 c à soupe de farine
* 30 gr de beurre
* 1 c à soupe d'huile
* 5 cl de vinaigre d'alcool blanc
* sel et poivre


Pelez les pommes de terre, les carottes et l'oignon.
Râpez-les.
Séchez-les dans un linge et mélangez-les avec un oeuf battu, la farine, du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et 15 gr de beurre.
Déposez la préparation en galettes.
Faites dorer des deux côtés, en les retournant au bout de 15 minutes.
Chauffez de l'eau à frémissements avec le vinaigre.
Cassez les oeufs au ras de l'eau.
Laissez pocher pendant 3 minutes, puis posez-les avec une écumoire sur un papier absorbant.
Faites rissoler le bacon avec 15 gr de beurre chaud.
Déposez délicatement sur les assiettes les galettes garnies des oeufs et du bacon.
Servez de suite.

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog