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Articles avec #plat catégorie

2013-05-17T05:00:00+02:00

Sauté de porc ananas coco

Publié par La passion de Dharma

Aujourd'hui, une recette spéciale pour ma soeur qui

part vivre au soleil dans quelques semaines.

 

P1000792.JPG

 

Pour 4 personnes:

500 gr de porc coupé en morceaux

1 oignon

10 cl de jus d'ananas

1 boite d'ananas

20 cl de crème de coco

Gingembre

Paprika

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Faites macérer les morceaux de porc pendant 3 à 4 heures avec un peu d'huile d'olive, le jus de la boite d'ananas, 10 cl de jus d'ananas, 1 c à c de gingembre et de paprika.

Faites fondre l'oignon dans un peu de beurre et réservez.

Egouttez la viande en réservant la marinade, faites revenir les morceaux de porc.

Remettez les oignons, ajoutez la marinade, poivre et sel, ainsi que la crème de coco.

Laissez mijoter à feu doux 30 minutes puis ajoutez les tranches d'ananas coupées en morceaux.

Laissez encore mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux.

 


 

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2013-05-06T05:00:00+02:00

Baguettes/Tartines façon Pizza

Publié par La passion de Dharma

  Une façon rapide de faire une pizza, un repas du dimanche soir.

Une recette vide frigo, vide placard.

 

P1000721.JPG

 

Les quantités sont aléatoires, mettez dans l'ordre:

Crème fraîche épaisse

Jambon blanc coupé en petits morceaux

Tomates coupés en petits cubes

Gruyère râpé

 

Préchauffez votre four à 180°C, placez une toile silpat sur une plaque perforée.

Placez vos baguettes/tartines sur la plaque et faites cuire 15/20 minutes.

 

Dégustez avec une salade verte.

 

A vous de laissez libre court à votre imagination, et faites aussi en fonction de votre réfrigérateur et placard.

 

 

P1000727.JPG

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2013-04-24T05:00:00+02:00

Salade tiède aux 2 pommes et saucisses de Morteau

Publié par La passion de Dharma

Cette semaine, les enfants sont en vacances chez les mamys,

alors on en profite pour manger des plats que les enfants aiment moins

et cette recette en fait partie.

Mais nous on adore!!

 

Cette recette peut être servi dans des verrines à l'apéro, en entrée

ou bien en plat, à vous de choisir!

 

P1000609.JPG

 

Pour 4 personnes:

1 c à s de ciboulette haché

1 c à s d'échalotes hachées

2 saucisses de Morteau

800 gr de petites pommes de terre ( Rattes, Roseval, Charlotte)

3 pommes

6 c à s de crème fraîche épaisse

2 c à s de vinaigre de Xérés

Vin blanc sel et poivre

 

Dans une casserole d'eau froide, plongez les saucisses et laissez-les cuire dans une eau frémissante environ 30 minutes.

Cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée ou à la vapeur ( veillez à ce qu'elles restent légérement fermes). Les éplucher, les couper en cubes et les arroser de vin blanc.

Dans un bol, mélangez le vinaigre avec la crème fraîche, la ciboulette et les échalotes hachées, salez et poivrez.

Coupez les pommes en dés.

Répartissez les cubes de pommes de terre dans les assiettes, versez la sauce. Ajoutez les saucisses tièdes préalablement coupées en rondelles et parsemez de dès de pommes.


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2013-04-19T05:00:00+02:00

Cassolette Noix de St Jacques et saumon

Publié par La passion de Dharma

Dans la série c'est meilleur maison: La cassolette de St Jacques et Saumon.

 

Que des produits sains, sans conservateurs et autres additifs et surtout vraiment bons.

 

J'ai fait ma cassolette dans un grand plat mais vous pouvez faire cette recette et mettre dans des plats individuels.

 

P1000573.JPG

 

14 noix de saint Jacques

2 pavé de saumon

1 noisette de beurre

béchamel recette ici: Crêpes fourrées jambon/fromage

200 gr de lait supplémentaire pour rendre plus liquide ma béchamel

1 c à c de concentré de tomate ( c'est la quantité qu'il me restait d'une précédente recette) facultatif

de la chapelure

sel et poivre

 

Faites revenir les noix de St Jacques dans une poêle aves le beurre, coupez-les en 2 et réservez dans un cul de poule.

Coupez les pavés de saumon en petits cubes, et faites-les revenir dans la même poêle.

Réservez dans le cul de poule.

Faites la béchamel, à la fin rajouter les 200 gr de lait et le concentré de tomate. Mettez la béchamel dans le cul de poule et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Beurrez un plat et versez la préparation dedans.

Saupoudrez de chapelure.

Faites cuire 20 minutes environ à 180°C.

 

A déguster en entrée ou en plat accompagné de riz.

 

 

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