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2013-03-24T06:00:00+01:00

Petites galettes au beurre

Publié par La passion de Dharma

Des petits gâteaux très traditionnels qui font toujours plaisir.

 

P1000382.JPG

 

200 gr de farine

100 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre en poudre

5 cl de lait

1 pincée de levure chimique

2 jaunes d'oeufs pour la dorure

 

Mélangez la farine et la levure dans un cul de poule.

Creusez un puits et déposez le beurre coupé en dès ainsi que le sucre en poudre.

Mélangez du bout des doigts.

Formez un nouveau puits et versez le lait, mélangez de nouveau.

La pâte doit être parfaitement liée.

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C, placez votre toile silpain (ou du papier sulfurisé) sur une plaque perforée.

Sortez la pâte 5 minutes avant de la travailler.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des cercles de 6 cm.

Rangez les biscuits sur la plaque et badigeonnez-les de jaunes d'oeufs battu à l'aide d'un pinceau.

 

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Faites cuire 13 à 15 minutes selon votre four.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille.



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