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2013-05-30T05:00:00+02:00

Madeleines à la fleur d'oranger

Publié par La passion de Dharma

Nouvelle recette de madeleine, il faut du réconfort

dans nos assiettes avec ce temps si maussade.P1000871.JPG

2 oeufs

80 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

80 gr de sucre en poudre

80 gr de beurre

2 c à s de miel

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

 

Préchauffez votre four à 270°C.

Placez vos empreintes à madeleines sur une plaque perforée.

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez-le refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajoutez les jaunes au mélange farine/sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Fouettez légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble.

Versez le beurre fondur et mélangez vivement.

Ajoutez à la pâte le miel et l'eau de fleur d'oranger, mélangez.

Versez 1 c à s de pâte dans chaque alvéole.

Faites cuire 4 minutes à 270°C puis 4 minutes à 210°C.

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