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2012-06-07T05:00:00+02:00

Lasagne tartiflette

Publié par La passion de Dharma

J'ai trouvé cette recette de tartiflette revisitée

dans le magazine de Sophie Dudemaine: Bienvenue chez Sophie Gourmande!,

et j'ai pris la recette des galettes dans le nouveau magazine Cocooning Cuisine. J'ai testé cette recette courant mai lors des journées frisquettes.

 

100_4802.JPG

 

Pâte à crêpe salée:

 

330 gr de farine de sarrasin

10 gr de fleur de sel

75cl d'eau froide

1 oeuf

 

Pour les lasagnes pour 6 personnes:

200 gr de pommes de terre

200 gr d'allumettes de lardons fumés

2 oignons

1 reblochon

 

Préparation de la pâte à crêpe:


Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel.

Versez l'eau en 2 ou 3 fois, tout en mélangeant la préparation avec un fouet.

On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.

Filmez et laissez reposer 1h30 au frais.

Graissez votre crépière ( à ce moment là il faudra retaillez les crêpes pour les mettre dans les empreintes) ou votre multi-crêpes (j'ai ce que j'ai utilisé).

Faites cuire vos crêpes.

 

Préparation des lasagnes:


Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Epluchez et émincez les oignons.

Dans une poêle, faites dorer les oignons avec les allumettes de lardons pendant 15 minutes.

Poivrez.

 

Préchauffez votre four à 180°C puis placez vos empreintes grands ronds sur une plaque perforée.

empreintes-grands-ronds.jpg

Dans le fond du rond, disposez une crêpe puis couvrez d'une couche de mélange lardons/oignons, recouvrez avec une deuxième crêpe, puis une couche de pomme de terre, une troisième crêpe, puis une couche de fromage et terminez par une dernière crêpe.

Faites de même dans les empreintes suivantes.

Mettez au four environ 20 minutes.

Dégustez avec une salade verte.

 



 


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commentaires

kikine 14/06/2012 21:40


Sympa et original ton idée !!

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