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2011-01-29T06:00:00+01:00

Financier

Publié par La passion de Dharma

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Aujourd'hui, je vous donne une recette pour utiliser vos blancs d'oeufs qui vous reste quand vous avez fait par exemple une crème anglaise, de la mayonnaise....

Avec la version du moule quatre quart, je propose quatre financiers avec quatre saveur différentes. Mon mari et mes enfants adorent...

 

Photo-moule-quatre-quart.jpg

 

Ingrédients:

 

310 gr de sucre

140 gr de poudre d'amandes

70 gr de farine

6 blancs d'oeufs

210 gr de beurre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes.

Battez les oeufs en neige et incorporez les délicatement au premier mélange.

Faites fondre le beurre puis mélangez le avec le reste de la préparation.

Avec une poche à douille, garnissez votre moule quatre quart que vous aurez déposer au préalable sur une plaque perforée.

Faites cuire entre 25 et 30 mùinutes au four.

 

Pour donner plus de saveur, vous pouvez rajouter des pistaches, des noix concassées, des pépites de chocolats, des framboises...

 

Pour ma part, j'ai fait pistaches, framboies, noix de pécan et nature.

 

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