Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2009-05-19T12:39:00+02:00

Crème brûlée

Publié par La passion de Dharma
Comme le chocolat, j'adore la crème brûlée mais celle ci n'est pas comme les autres j'ai joué la carte de l'originalité.





Pour 6 personnes:

* 500 gr de mascarpone
* 150 gr de sucre en poudre
* 25 cl de lait
* 6 jaunes d'oeufs
* 150 gr de chocolat noir à 55% de cacao

Préchauffez votre four à 120°C.
Faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les jaunes d'oeufs avec 120 gr de sucre.
Incorporez le lait chaud.
Répartissez la préparation dans 6 ramequins.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient fermes au toucher.
Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et répartissez-le sur les crèmes.
Réfrigérez 15 minutes pour faire durcir le chocolat.
Juste avant de servir, poudrez les crèmes avec le reste de sucre et faites-les caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau de cuisine.


Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog