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2009-04-20T13:24:00+02:00

Aumônières à la compote de fruits

Publié par La passion de Dharma

Voici une recette pour épater la galerie et qui est super simple à réalisée et peu coûteuse. Chez moi tout le monde a adoré.


Pour 8 aumônières

Pour la pâte à crêpes:

* 125 gr de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 2 oeufs
* 50 gr de beurre
* 50 gr de sucre
* 30 cl de lait


Pour la garniture:

* 2 pommes
* 2 poires
* 40 gr de raisins secs
* 20 gr de beurre
* 20 gr de sucre en poudre
* 1 gousse de vanille
* du sucre glace
* de la glace au caramel


Pour la pâte à crêpes:
Versez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Creusez un puits eu centre et cassez les oeufs entiers.
Mélangez .
Versez le beurre fondu dessus puis mélangez.
Versez ensuite le lait tiédi, et mélangez de nouveau.
Cuisez les crêpes.

Pour la garniture:
Fendez la gousse de vanille en deux et retirez les graines.
Pelez  et coupez les fruits en dés.
Dans une sauteuse avec le beurre et 15 cl d'eau, laisser caraméliser les fruits, les raisins, les graines de vanille et le sucre pendant 20 minutes environ à feu moyen.
Laissez refroidir.


Montage des aumônières:
Préchauffez le four à 180°C
Garnissez les crêpes de fruits.
Fermez les aumonières et maintenez attachez à l'aide de cure dents.
Posez les aumônières dans un plat et saupoudrez de sucre glace.
Enfournez pour 5 minutes.
Servez avec la glace au caramel.
N'oubliez pas d'enlevez le cure dent avant de servir

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