Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2016-11-26T08:00:00+01:00

Muffins fanes de radis/navets-raclette

Publié par La passion de Dharma

Après avoir fait des nombreux veloutés aux fanes de radis et de betteraves, j'ai tenté les muffins aux fanes de radis.

Il est possible de les utiliser pour remplacer les épinards.

Ma poubelle s'allège mais pas mon porte-monnaie.

 

Pour 12 muffins:

 

Pour la garniture:

200 gr de lardons fumés

1 navet coupé en dès

Fanes d'une botte de radis nettoyées

 

Pour l'appareil à muffins:

200 gr de farine

10 gr de levure chimique

Poivre

2 pincées de noix de muscade

5 oeufs

100 gr de crème fraîche épaisse

100 gr de beurre fondu

100 gr de dès de fromage à raclette

 

Préparer de la garniture:

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, les dès de navets et les fanes de radis.

Refermez avec le couvercle et faites  cuire environ 5 minutes.

 

Préparation de l'appareil à muffins:

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, le poivre et la muscade.

Dans une casserole, mélangez les oeufs battus avec la crème et faites chauffer à 40°C.

Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez l'ensemble au fouet.

Ajoutez à la garniture puis mélangez.

Préchauffez votre four à 180°C (four non ventilé), placez les empreintes à muffins sur une plaque perforée.

Répartissez l'appareil dans les empreintes.

Répartissez les dès de raclette dans les muffins, enfoncez-les légèrement.

Faites cuire 35 minutes.

Dégustez de suite.

 

Pour une jolie présentation, placez des caissettes à muffins/cupcake avec vos empreintes avant de les remplir.

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog