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2016-07-20T07:00:09+02:00

Cake Courgette/Tomates séchées

Publié par La passion de Dharma

Depuis 3 jours, il fait très chaud, difficile de faire à manger. Et puis cela fait aussi 2 semaines que je n'ai pas fait de "vraie course", seulement 3/4 bricoles rapidement.

Ce week-end, nous sommes allés chez ma maman et j'ai eu la chance de rapporter une très grosse courgette et 3 douzaines d'oeufs.

N'ayant plus grand chose dans la frigo, j'ai improvisé un cake avec la moitié de la courgette et des tomates séchées qui étaient dans le fond d'un bocal. J'ai choisi la version mini pour faire fonctionner mon four le moins longtemps possible.

Cake Courgette/Tomates séchées

Pour 12 mini-cakes ou 1 grand cake:

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

7 cl + 1 c à s d'huile d'olive

13 cl de lait

130 gr de cheddar râpé

1 belle courgette

2 c à s de ciboulette hachée

6 pétales de tomates séchées

Sel et poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C, puis placez votre moule à cake ou vos empreintes mini-cakes sur une plaque perforée.

Coupez votre courgette en dès (j'utilise un alligator pour aller plus vite).

Faites-la revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Mélangez les œufs, l'huile d'olive, la farine et la levure, puis le lait.

Ajoutez le sel et le poivre ainsi que la ciboulette et le cheddar râpé, puis mélangez.

Ajoutez les dès de courgette et les pétales de tomates séchées préalablement émincées, mélangez.

Versez la préparation dans le moule de votre choix.

Faites cuire 45 minutes pour un grand ou 20/22 minutes pour les mini.

Cake Courgette/Tomates séchées
Alligator Mastrad, c'est celui que je possède, idéal pour faire de jolis cubes de fruits et légumes.

Alligator Mastrad, c'est celui que je possède, idéal pour faire de jolis cubes de fruits et légumes.

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