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2016-06-21T07:00:04+02:00

Tiramisu Coco-Ananas

Publié par La passion de Dharma

Mon fils adore l'ananas, il a eu un coup de foudre pour ce fruit lors de notre voyage en Martinique. Depuis je le cuisine régulièrement. Avec cette recette, nous partons aux Antilles sans prendre l'avion. Il nous manque juste le soleil!

Tiramisu Coco-Ananas

Pour 6 grosses ou 9/10 moyennes verrines:

6 tanches d'ananas ou 1 boite d'ananas su sirop

30 gr de beurre

3 œufs

80 gr + 1 c à s de sucre en poudre

250 gr de mascarpone

100 gr de noix de coco râpée

 

Coupez les tranches d'ananas en dès et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et une cuillère à soupe de sucre en poudre.

Séparez les jaunes des blancs.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 minutes.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent puis ajoutez la noix de coco râpée.

Répartissez les morceaux d'ananas dans les verrines et recouvrez-les de la mousse à la noix de coco.

Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée.

Tiramisu Coco-Ananas

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commentaires

La santé naturellement 04/07/2016 15:18

Je recherche une recette de tiramisu et la votre me tente bien .

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