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2016-04-06T08:34:48+02:00

Spaghettis végétarienne

Publié par La passion de Dharma

Depuis plusieurs semaines, j'essaie de diminuer la quantité de viande que nous mangeons. Avec cette recette simple et rapide, nous franchissons doucement ce cap.

Spaghettis végétarienne

Pour 4 personnes:

280 gr de spaghettis

2 courgettes

8 pétales de tomates séchées

1 jaune d’œuf

100 gr de fromage blanc

2 c à s de persil ciselé

Sel et poivre

 

Cuisez les spaghettis 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Râpez les 2 courgettes.

Faites cuire à la vapeur les 2 courgettes râpées.

Mélangez dans un saladier, 1 jaune d’œuf avec le fromage blanc, les 2 c à s de persil, du sel et du poivre.

Émincez les tomates séchées.

Égouttez les pâtes, transvasez-les dans le saladier avec les courgettes et les tomates séchées émincées.

Servez aussitôt.

Spaghettis végétarienne

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